En tant qu'Organisme de Défense et de Gestion, Vendée Qualité participe à la promotion des différentes filières et en garantie la qualité pour donner un véritable sens aux signes distinctifs présents sur les produits dans les différents points de ventes.
Aujourd'hui, Vendée Qualité représente 6 sections qui ont toutes été certifiées Label Rouge et IGP ou sont en cours d'obtention: