Les pâtes au blé dur de qualité, tout comme les pâtes aux œufs de qualité, sont façonnées de telle sorte que la texture de ces dernières soit rugueuse afin de permettre aux sauces de bien accrocher.
Les pâtes fraîches se cuisent uniquement au moment du service pour qu'elles soient chaudes et parfaitement cuites. Elles cuisent rapidement ! Adage italien : Les clients ou vos amis peuvent attendre mais les pâtes n’attendent pas !
Nous avons le plaisir de vous annoncer que Le Bellini (Pizzeria & Osteria) est désormais équipé de nouvelles machines italiennes pour fabriquer ses pâtes fraiches sous le contrôle de Mirko, notre maestro "pastaio" !
Connaissez-vous l'origine de "LA" charcuterie ? Elle est née à Norcia au coeur d'Italie ! Parmi les artisans talentueux, et les meilleurs d'Italie, la famille Patrizi se différencie tant par sa confection que par son goût ... Cette charcuterie "sublissimmo" est désormais chez Bellini !
Depuis maintenant plusieurs années, Le Florida est partenaire officiel du festival Cinespaña. Dans le cadre de cette collaboration, nous avons eu le privilège de recevoir les invités et le jury de la 26 ème édition de cette compétition. Ces visites nous ont permis de prodiguer une image..
Quels sont les ingrédients d’une pâte à pizza ?La farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l’eau sont les éléments principaux qui constituent la pâte à pizza.Et puis, le reste c’est de l’Alchimie de la Nature et de l’Homme !
Lorsque vous avez soif le soir après avoir mangé une pizza ou que vous avez du mal à digérer votre pizza pendant la nuit, vous avez peut-être pensé que c’est à cause de la charcuterie ou de la sauce tomate qui est trop salée. Mais NON, c’est à cause de de la méthode utilisée pour..
Entrée au patrimoine de l’Unesco en 2017, la pizza napolitaine est un art qui se respecte !Fans de pizza, Le Bellini a décidé de vous donner quelques "Conseils et Astuces" pour respecter les règles de cet art gastronomique. Mais, commençons par notre conseil principal : aller chez..
Le Bellini est une authentique pizzeria italienne. Il se distingue avec sa cuisine sincère et généreuse, son standing et son indépendance. Il se trouve au n° 9 de la très prisée et très emblématique place du Capitole qui orne le cœur de la ville rose ; son emplacement faisant l’angle..
