Le Porc Fermier de Vendée, c'est toute une filière de prodessionnels qui permettent de valoriser la qualité de ce type d'élévage en plein air.
Cet épisode avec Ludovic Bouet de "Tradition Vendée" qui est l'un des acteurs indispensables de la filière. Plus de vingt ans de transformation viande et charcuterie sous le Label Rouge mais également IGP qui lui apporte la certification de la provenance.
[Nantes&VousTV]