TV Locale Dieppe - Le chef Xavier Héricher nous dévoile sa recette de la Saint Jacques à la châtaigne

TV Locale Dieppe - Le chef Xavier Héricher nous dévoile sa recette de la Saint Jacques à la châtaigne

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[ON CUISINE VOS RÉGIONS @ Tvdeschefs] Vidéo N°20168
ON CUISINE VOS RÉGIONS
Magazine culinaire

Cuisine régionale

Pour ce rendez-vous gourmand, nous sommes partis à Dieppe pour aller à la rencontre du chef cuisinier Xavier Héricher qui officie au Bistrot du Pollet. Dans ce bistrot, c'est la mer qui décide, et les plats dépendent directement des arrivages de la pêche locale. La qualité et la fraîcheur sont au rendez-vous, et surtout, Xavier Herichet sait faire preuve générosité dans ses préparations ! Au menu de notre escapde : velouté de Saint-Jacques à la crème de châtaigne et de céleri. Que du bonheur !
[ON CUISINE VOS RÉGIONS @ Tvdeschefs]

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