La France est un pays céréalier où l'on cultive du blé dur destiné à la production de pâtes sèches.
Aujourd'hui, à côté des grandes marques, beaucoup d'agriculteurs transforment leur blé dur en pâtes sèches, nous aussi.
Nous commercialisons nos pâtes sèches sous la marque BAPLA ("ça va" en occitan) en GMS, magasins bio, grossistes en collectivités, cuisines centrales et différentes collectivités (collège, lycée).
BAPLA est aujourd'hui une collection de pâtes artisanales, locales conventionnelles et biologiques déclinées sous différentes formes, plus des pâtes enrichies en protéines et des pâtes aromatisées.
Nos blés durs ou semoules de blés durs biologiques proviennent d'une petite coopérative de producteurs bio à Laure Minervois dans l'Aude qui reste à taille humaine avec qui nous travaillons en circuit court. Nos pâtes conventionnelles sont aussi produites avec des farines de blé dur provenant aussi d'une coopérative de l'Aude.
Tout cela nous permet de revendiquer des pâtes 100% d'Occitanie.
Après 20 ans d'agriculture, je suis passé du statut d'agriculteur à celui de transformateur créant ainsi de la valeur ajoutée en maîtrisant ma facture et en permettant la création d'emplois. BAPLA propose des produits 100% bio et conventionnels, artisanaux et locaux ayant un impact positif sur la santé, l'écologie et l'activité locale.
Grâce à nos partenariats avec deux coopératives de l'Aude, nous pouvons ainsi proposer aux consommateurs des pâtes 100% françaises, 100% d'Occitanie qui font ainsi vivre le tissu d'acteurs locaux et régionaux.